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為什么紅外線燃氣灶長期使用也不會熏黑鍋底？

我國使用的燃氣主要有液化氣、天然氣和人工煤氣。它們的主要成份主要是碳氧化合物，在缺氧的環(huán)境下加熱這種碳氧化合物，碳的成份就會析出游離碳，積聚在一起就是“碳黑”。碳素、石墨等產(chǎn)品就是利用這種原理生產(chǎn)的，所以一般燃氣灶在使用時會熏黑鍋底。那么為什么紅外線燃氣灶長期使用也不會熏黑鍋底呢？下面楷格給你講講：

鍋黑是如何生成的？

目前我國使用的燃氣爐，大多數(shù)為大氣式燃燒方式，當燃氣從爐頭噴出時需要空氣的助燃才能正常燃燒，但一束燃氣噴出時，只能在外層首先與空氣相遇接觸后進行劇烈的氧化反應燃燒，燃氣束里面未能與空氣接觸，而外層燃燒的熱能已使其達到800℃多的高溫，使游離碳不斷析出，積聚在鍋底就成了我們?nèi)粘Ｒ姷降腻伜凇?/p>

值得指出的是，除了這種看得見“鍋黑”對炊具、環(huán)境造成污染外，這類不完全燃燒的產(chǎn)物對人體的無形的危害一直未能真正得到人們的高度重視。

大氣式燃氣灶很難避免鍋黑的生成，但紅外線燃氣灶可避免鍋黑的生成

科學研究表明，如果能在科技上找到一種途徑，使燃氣預先與空氣成分混合再進行燃燒，就會使燃燒進行得劇烈而又充分，完全消除游離碳析出的條件。實驗表明：燃氣預先與空氣充分混合，再進行燃燒，就會使燃燒進行得劇烈而充分，完全消除游離碳析出的條件。紅外線燃氣灶具，就是采用了這種燃氣與空氣完全預混的技術，達到了“無焰燃燒”的效果，所以長期使用不會熏黑鍋底。